Huiles & graisses · borters.ch
saturés 18% · mono-insaturés 47% · poly-insaturés 35%
acide linoléique (oméga 6) 33 g (pour 100 g)
acide alpha-linolénique (oméga 3) 0,1 g (pour 100 g)
vitamine E 62 mg (pour 100 g)
vierge 180–210 °C
Au frais et à l’abri de la lumière, six à douze mois.
Deux huiles très différentes portent le même nom : l’alimentaire, issue d’amandons torréfiés, sombre et noisetée, et la cosmétique, non torréfiée, claire et presque inodore. Prendre l’une pour l’autre déçoit.