Huile de poisson

saturés 22% · mono-insaturés 33% · poly-insaturés 45%

acide linoléique (oméga 6) 1,5 g (pour 100 g)

acide alpha-linolénique (oméga 3) 1 g (pour 100 g)

Au réfrigérateur, à l’abri de la lumière. Une odeur ou un goût rance signale l’altération — ce n’est pas un goût de poisson mais de l’oxydation.

La seule source notable d’EPA et de DHA en dehors du poisson et de l’huile d’algues. L’acide alpha-linolénique des huiles végétales n’est converti qu’à quelques pour cent en EPA et bien moins en DHA — l’huile de lin ne remplace donc pas l’huile de poisson. Les doses usuelles vont de 250 à 1000 mg d’EPA plus DHA par jour. Sous anticoagulants, discuter les doses élevées avec le praticien.