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Huile d’amande

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Acides gras

saturés 8% · mono-insaturés 73% · poly-insaturés 19%

acide linoléique (oméga 6) 17 g (pour 100 g)

acide alpha-linolénique (oméga 3) 0,1 g (pour 100 g)

vitamine E 39 mg (pour 100 g)

Point de fumée

vierge 175–190 °C · raffinée 215–220 °C

Conservation

Au frais et à l’abri de la lumière, six à douze mois.

Particularités

En cuisine, douce et légèrement sucrée ; en soin, l’huile de base classique du massage et de la peau des nourrissons. Elle pénètre lentement et reste perceptible un moment — exactement ce qu’on attend d’un massage.