Speiseöle & Fette · borters.ch
gesättigt 10% · einfach ungesättigt 13% · mehrfach ungesättigt 77%
Linolsäure (Omega 6) 74 g (je 100 g)
Alpha-Linolensäure (Omega 3) 0,1 g (je 100 g)
Vitamin E 34 mg (je 100 g)
nativ 150–160 °C · raffiniert 230–265 °C
Kühl und dunkel, angebrochen im Kühlschrank. Das empfindlichste der gängigen Öle.
Das linolsäurereichste Speiseöl überhaupt, rund 74 g je 100 g, praktisch ohne Omega-3. Kaltgepresst nicht erhitzen. Auch von diesem Öl gibt es eine High-Oleic-Züchtung, die sich ganz anders verhält.