Huile de noisette

saturés 8% · mono-insaturés 82% · poly-insaturés 10%

acide linoléique (oméga 6) 10 g (pour 100 g)

acide alpha-linolénique (oméga 3) 0,1 g (pour 100 g)

vitamine E 47 mg (pour 100 g)

vierge 200–220 °C

Au frais et à l’abri de la lumière, au réfrigérateur une fois ouverte, six mois.

Profil d’acides gras presque identique à l’huile d’olive, avec le parfum de la noisette grillée. Supporte plus de chaleur que les autres huiles de noix, mais son prix invite à la garder crue. En soin de la peau, l’une des huiles qui pénètrent le plus vite.