Huiles & graisses · borters.ch
saturés 20% · mono-insaturés 16% · poly-insaturés 65%
acide linoléique (oméga 6) 55 g (pour 100 g)
acide alpha-linolénique (oméga 3) 7 g (pour 100 g)
vitamine E 174 mg (pour 100 g)
vierge 150–160 °C
Au réfrigérateur, à l’abri de la lumière, trois mois.
La plus forte teneur en vitamine E de toutes les huiles, environ 174 mg pour 100 g — une cuillère à soupe couvre plusieurs fois le besoin quotidien. Goût marqué, à cru seulement. En cosmétique, on en ajoute un peu à d’autres huiles parce qu’elle les garde fraîches plus longtemps.