Speiseöle & Fette · borters.ch
gesättigt 11% · einfach ungesättigt 35% · mehrfach ungesättigt 55%
Linolsäure (Omega 6) 18 g (je 100 g)
Alpha-Linolensäure (Omega 3) 33 g (je 100 g)
nativ 150–160 °C
Im Kühlschrank, dunkel, drei bis vier Monate.
Ein altes europäisches Öl, das fast verschwunden war. Fast so viel Omega-3 wie Leinöl, aber deutlich stabiler und milder im Geschmack — erbsig, leicht nach Spargel.