Sojaöl

gesättigt 16% · einfach ungesättigt 24% · mehrfach ungesättigt 60%

Linolsäure (Omega 6) 51 g (je 100 g)

Alpha-Linolensäure (Omega 3) 7 g (je 100 g)

Vitamin E 17 mg (je 100 g)

nativ 160–180 °C · raffiniert 220–235 °C

Dunkel und kühl. Neigt bei Licht rasch zu einem grasigen Beigeschmack.

Weltweit das meistproduzierte Pflanzenöl, in Europa meist unsichtbar in Fertigem und in Margarine. Enthält mit 7 g Alpha-Linolensäure mehr Omega-3 als die meisten Omega-6-Öle.