Sonnenblumenöl High-Oleic

gesättigt 9% · einfach ungesättigt 82% · mehrfach ungesättigt 8%

Linolsäure (Omega 6) 7,5 g (je 100 g)

Alpha-Linolensäure (Omega 3) 0,1 g (je 100 g)

Vitamin E 41 mg (je 100 g)

raffiniert 220–230 °C

Dunkel und kühl, ein Jahr. Deutlich unempfindlicher als die klassische Sorte.

Dieselbe Pflanze, andere Züchtung: statt Linolsäure überwiegt Ölsäure, wie im Olivenöl. Dadurch hitzestabil und lange haltbar, geschmacklich neutral. Steht in der Gastronomie oft als Frittieröl.